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je vous souhaite un " Bon Noël "à tous . Profiter pleinement de ces bons moments de fêtes.

250 g de farine 4 oeufs 1 c à soupe de sucre 1/2 c à café de sel 1/2 l de lait 3 ou 4 pommes acides( reinettes) 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de cognac Eplucher les pommes, les couper en tranches très fines, les faire macerer 30 mn avec du sucre et...

125 g de chocolat 200g de farine 10g de Maizena 150g de beurre 150g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf 10 g de levure vanille ( liquide ou poudre) Audrey s'installe dans ma cuisine pour nous faire profiter de sa recette de cookies. Prechauffer...

6 oranges ( à peau épaisse) Enlever les peaux des oranges : couper un cercle sur le haut de l’orange, la même chose sur le bas. Tracer avec la pointe d’un couteau sur votre peau comme si vous vouliez la diviser en 4 et décoller votre peau en 4 morceaux....

Rable de lapin Farce de volaille Oignons grelots Carottes sel, poivre thym, laurier. Crépine de porc. huile, beurre. Désosser vos rables de lapin .Les mettre bien à plat.( partie dos contre la planche.) Déposer votre farce sur votre rable et refermer...

1 filet de truite de mer.( ou saumon) 2 filets de Merlan ( ou autre poisson blanc) 1 Morceau de celeri rave 1 ou 2 carottes 1 oignon 1 branche d'estragon 20 cl de crème liquide beurre Sel , poivre, Muscade Eplucher les légumes.Les couper en petits dés,...

Topinambourgs Pommes de terre crème liquide (j'utilise toujours la semi-épaisse légère) sel,poivre, muscade. Prendre environ 2/3 de topinambourgs, 1/2 de pommes de terre. Mettre une casserole d'eau salée à bouillir. Eplucher et laver vos légumes.Les mettre...

Escalope de poulet Bacon Beaufort. beurre huile d'olive oignon. Bien étaler votre éscalope de poulet ( au besoin, mettre entre deux feuilles de film étirable et passer le rouleau à patisserie). Mettre une tranche de bacon sur votre escalope. un morceau...

2 courgettes 4 carottes allumettes de lardons fumés crème liquide semi épaisse légère Eplucher vos carottes, laver vos légumes. ( je laisse la peau des courgettes pour la couleur) Couper vos légumes avec un économiseur dans le sens de la longueur.Pour...

tartine de pain de campagne. Rocamadour tranche de Coppa huile d'olive Passer quelques minutes votre tranche de pain de campagne au grille pain. Prechauffer votre four TH 220° Mettre quelques gouttes d'huile d'olive sur votre tartine. Disposer votre tranche...