Soupe aux moules
1 kg de moules 1 oignon 1 c à soupe de concentré de tomate 1 gousse d’ail 1 poireau 1 carotte sel de céleri huile, beurre ¼ l de vin blanc ½ l d’eau poivre piment d’Espelette safran, thym, laurier, persil ( bouquet garni) colorant alimentaire espagnol...